Je me remets un chouia a la cuisine (un bon signe sans doute) et j'ai pense vous faire partager une petite recette inventee a la derniere minute un jour ou j'ai realise a 17h que DP avait invite un couple d'amis a diner.
Jolis et faciles a realiser, ideal pour une entree ou un "apero dinatoire".
Pour une douzaine de "petits paniers":
- 3 oeufs
- 50 cl de creme fraiche epaisse
- un gros poivron rouge (ou vert!)
- ciboulette, sel, poivre
- oat bread sheets (ou des feuilles de brick pourront faire l'affaire)
- un moule a muffins
Chauffer le four a 180 degres celsius et beurrer le moule a muffin.
Battre les oeufs avec la creme, le sel et le poivre. Couper le poivron en petits des.
Tapisser les moules d'oat bread (ou de feuilles de brick). Remplir a moitie avec les des de poivron. Recouvrir le tout avec les oeufs battus. Saupoudrer de ciboulette et cuire au four 15 a 20 minutes.
Une variation sympathique : remplacer le poivron par des morceaux de saumon fume et des cubes de feta ou bien des morceaux de citrouille...
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